Diferencias entre mermelada y jalea

La mermelada se elabora cociendo la pulpa de la fruta junto con azúcar, por lo que conserva trozos, semillas o cáscara, según la receta. Su textura suele ser más espesa y rústica.

La jalea, en cambio, se prepara solo con el jugo colado de la fruta. El resultado es una textura firme, transparente y sin trozos, ideal para untar de forma más limpia o para acompañar quesos.